pusofalse

当然出错，你的文件名中有叹号，预处理时丢掉了。。

@echo Off
For /f "delims=" %%a in ('dir/b E:\临时文件夹\2\*.txt') do ( 
        set "fileName=%%a"
        setlocal EnableDelayedExpansion
        set "newFile=!fileName:批处理之家 批处理,bat,dos教程,论坛,代码 - Powered by Discuz=批处理之家!"
        ren "%%~a" "!newFile!"
        endLocal
)
Pause>nul
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pusofalse

把@echo Off 去掉，把结果贴出来看下。。

pusofalse

还是叹号的问题，试下这样呢？

@echo Off
For /f "delims=" %%a in ('dir /b E:\临时文件夹\2\*.txt') do (
       set "fileName=%%a"
       setlocal EnableDelayedExpansion
       set "newFile=!fileName:论坛发帖规则 - 论坛总版规 - 批处理之家 批处理,bat,dos教程,论坛,代码 - Powered by Discuz=批处理之家!"
       ren "!fileName!" "!newFile:^!=^^!!"
       endLocal
)
Pause
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pusofalse

对!进行转义，^是转义符。 跟变量延迟的特性有关，具体请搜索 "变量延迟"。